苦瓜的味道喜欢的人可不少，夏天解暑的食材，如果觉得单炒苦瓜太单调了，可以试下这个苦瓜炒猪肚，这样的搭配一定让你食欲大增的。

苦瓜洗净后去籽，斜刀切片。

猪肚用斜刀切成片。

锅中加清水烧开，倒入猪肚，焯煮15分钟捞出备用。

再倒入苦瓜，焯至断生捞出备用。

热锅注油，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香，加入苦瓜煸炒片刻。

倒入猪肚，加料酒，老抽、蚝油、盐、味精，炒至入味。

倒入少量水淀粉和芝麻油炒匀，盛入盘中即可。