一直喜欢红豆制品，无论是红豆糖水还是红豆饼。因为在广东，天气比较湿热红豆有祛湿的作用。每到春夏，我都常会煮红豆糖水，加入西米，糖水感觉有了灵魂。工具/原料more红豆(500克)西米(150克)冰糖(300克)椰浆(半罐)水(3000克)方法/步骤1/8分步阅读

把红豆洗一遍，然后大火烧开。水煮沸之后，小火煮大概70分钟。

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浸泡西米20分钟。

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烧开水，水煮沸之后加入西米。

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然后加两大勺凉水，过冷河。

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搅拌均匀，倒掉表面的水。

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西米最后呈透明状态，备用。同时红豆注意加水。

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红豆煮70分钟后，加冰糖，中火煮开。待冰糖融化后，倒半罐椰浆，稍稍搅拌，就可以啦。

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成果。椰香满满。

注意事项

红豆如果想容易煮烂，有微波炉的也可洗净入微波炉40秒。

红豆或者放入高压锅压半小时就可以。