砂锅面的做法工具/原料more新鲜菠菜面(200克)油麦菜(2颗)丸子(适量)植物油、盐、花椒粉、鸡精适量方法/步骤1/11分步阅读

主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合l辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个

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把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末

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砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味

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加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后

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加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味

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加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后

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我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃

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加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后

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加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟

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加花椒粉搅拌均匀

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加鸡精搅拌均匀即可，爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅面就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择。

注意事项

注意火候