今天介绍一种主食的做法——胡萝卜蒸饺。

准备面粉。

60度热水分次加入，搅拌均匀，如下图。

揉成光滑面团，盖上盖子放在一旁醒20分钟。

准备猪肉馅，调入适量盐、油、葱末、姜碎、五香粉，腌10分钟。

胡萝卜切丝，剁碎。

白元葱去皮，剁碎。

胡萝卜碎和白元葱碎一起加入腌好的肉馅中，拌匀。

取出醒好的面团，揉成条状。

分成大小均匀的小剂子，比水饺稍大些就行。

擀成中间微厚四周薄些的皮，皮的厚薄同样参照水饺，比水饺皮稍厚即可。

包成饺子摆入蒸连。

上锅蒸6分钟就好了。