石家庄有一道菜叫抓抄全鱼，非常好吃，教大家做一下工具/原料more鲤鱼(一条)姜葱蒜适量五香粉适量方法/步骤1/6分步阅读

进得鱼档，先挑两条鱼，处理干净，双面剞刀，静置待用，然后，上夹，置于火上。

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用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味。终于明白了“脍炙人口”那个“炙”是啥样！如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。

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鱼本身用盐、葱水浸泡过，所以一边烤一边会有鱼肉香。

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时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。

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烤成这样大师们就会挪到一边，飞快给鱼撒上五香粉和辣椒粉。

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然后，在火上再烤炙二、三分钟，就成了，放在盘里，准备出菜。

抓炒全鱼