低筋面粉用完了～家里常备普通面粉～试了几次～这次最完美～分享一下工具/原料more蛋黄部分所需材料：(适量)蛋黄（土鸡蛋，比较小个）10个中筋面粉～金沙河160克淀粉（小麦淀粉，其他淀粉也可以，淀粉可以替换成面粉口感也差不多哦）40克奶粉30克绵白糖50克纯净水85克玉米油125克蛋白部分所需材料：适量蛋白10个白醋两三滴绵白糖80克方法/步骤1/12分步阅读

蛋白尽量盆无油无水～油和水会影响蛋白打发～

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将蛋黄部分的材料全部倒入蛋黄中～用手动打蛋器戳戳戳～戳到没有干粉（这样翻拌干粉不会到处飞）就画之字或者炒菜一样上下翻拌～蛋抽比刮刀搅拌更快

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将蛋黄液拌匀，在蛋白中加入两三滴白醋，高速打浆时加入约一半的白糖，直至变稠

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细腻的时候，加入剩下的糖，调整到中高速继续播放

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用低速大约一分钟来清理大气泡

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在蛋黄液中加入三分之一的蛋清奶油。用抹刀画单词或用和盘子一样的方法搅拌。不时地，在脸盆周围刮一下，把盆底舀起来。搅拌均匀

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把蛋清和蛋清混合后的蛋黄液倒入蛋清面盆中，按上述方法均匀、完美地混合？混合均匀，不消泡？混合后，打开预热的烤箱-温度为160度的烤箱，升到42升的长笛，然后准备鸡蛋液体的模具。

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六个纸杯蛋糕，九对一，十英寸蛋形蛋糕模具。蛋糕液灌满后，摇匀，除去大气泡后，再进入烤箱

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啊~我加了锡纸，在路中间粘了一点~我烤了65分钟

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她立即拍了一张，急忙哄她照了张相

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2019.5.29～鸡蛋8个，普通中筋面粉40g，淀粉40g，熟黄豆粉20g，奶粉25g，玉米油70g，白砂糖（蛋黄）30g，白砂糖（蛋白）40g，柠檬汁几滴蛋白～没有加盖锡纸颜色偏深，160度60分钟

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超市买的大鸡蛋4个～其他材料按上面减半～10个中号纸杯蛋糕9分满～二十分钟左右膨胀情况～温度调高一点所以开裂了～

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