家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜的做法多样工具/原料more电脑手机方法/步骤1/5分步阅读

红烧茄子

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成伟袭惹段。

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2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和艺泉1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

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3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

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4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子信案开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

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5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！

注意事项

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。

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