春节天天吃大餐，煎炸油腻的食物吃多了，节后需要吃点清淡的来调理。这次就推荐广式靓汤——“青橄榄煲响螺”。橄榄，亦果亦药，是倍受广东潮汕人士推崇的食材。其气味甘润，具清咽、化痰、滋阴等功效。而响螺片则是滋阴的海产干品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。用青橄榄、响螺片搭配猪瘦肉，就是一道能润燥滋阴、清咽利喉的养生佳品了。该文章来自豆果美食达人作者Hui私房工具/原料more瘦肉(300g)响螺片(150克)青橄榄(10颗左右)生姜(一小块)料酒(2汤匙)食盐(适量)步骤1/4分步阅读青橄榄和响螺片均是广东市场常见的食材，其它地区也能在电商平台购得。2/4将青橄榄开边；响螺片提前用清水浸泡两小时，然后切块；猪瘦肉清洗沥干后，再切块。3/4把所有食材放进汤锅中，加两汤匙料酒，加入五碗清水。4/4用大火烧开后，转中火煲15分钟，再用小火煲两个半小时。关火后用盐调味，即可食用。