牛肉营养丰富，十分好吃，很多小伙伴们都爱吃，那么要怎么来做才好吃呢，今天我就来和小伙伴们分享一下这个家常凉拌牛肉的做法。首先准备好牛肉，洗净后放入锅中焯水，然后放入锅里，加入调料煮熟，捞出冷凉切片，加调味料搅拌均匀，装盘就做好了。工具/原料more牛肉(500克)葱20克料酒20克姜20克食盐5克十三香10克花椒粉20克白糖50克生抽酱油40克老抽酱油20克蚝油20克辣椒酱50克大蒜剁碎50克小米辣椒切碎20克鸡精10克香菜切碎20克醋15克方法/步骤1/5分步阅读

牛肉用清水洗净，然后放入锅里，加入；葱、姜、料酒、食盐，煮至沸腾后焯水捞出。

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这个时候我们来调制一碗酱汁，在碗里加入；十三香、花椒粉、食盐2克、白糖30克、生抽酱油20克、老抽酱油、蚝油、辣椒酱。然后搅拌均匀，酱汁就调好了。

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把焯水后的牛肉放在锅里，将刚才调制好的酱汁倒入锅中，然后加入清水，清水以刚淹没牛肉为度。然后盖上锅盖把牛肉煮熟。

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牛肉煮熟后捞出冷凉切片，装在碗里，然后在碗里加入；大蒜、小米辣椒、香菜、生抽酱油20克、醋，鸡精、白糖20克。

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下入调味料以后，搅拌均匀，然后装盘，凉拌牛肉就做好了。香菜和大蒜等调料要事先清洗干净，一定要注意卫生。

注意事项

注意卫生

注意消防安全