其实这道菜说是汤，不如说是炖菜，既可以喝汤又能当菜吃。而且很简单工具/原料more猪蹄(半个)白菜(4-5片)香菜(5-10棵)葱3段姜4片干辣椒1个花椒适量盐适量白胡椒适量香油适量步骤/方法1/12分步阅读猪蹄是我爸给我带的，一般卤肉店都有卖的，不要买那种香辣的，最好用白蹄。你也可以买生猪蹄，然后锅里放盐和八角煮熟。2/12猪蹄切小块，因为猪蹄太大了，就只用了1半3/12白菜洗净，切小块4/12葱切段，姜切片5/12香菜洗净，切段6/12锅里一次性放入足量的水7/12把切好的猪蹄放入锅里，然后放入葱姜，干辣椒，花椒8/12大火烧开，用漏勺捞去浮沫9/12继续大火炖，大约15分钟左右，汤就可以很白很浓，然后小火，炖至肉烂10/12把白菜放入汤里，不用管它，白菜变软就会融入汤中11/12白菜变软后，放入盐，胡椒粉，继续炖15-20分钟12/12炖至白菜帮变透明，然后放入香菜，和香油就可以了。