香辣手抓豆腐
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-08【导读】:
豆腐,一种由黄豆制成的豆制品,在生活中再平常不过的食材,却是餐桌上不可或缺的美食。豆腐本身味淡,且能吸收其他食材的味道,所以,它在宴席中不仅是主角,也是很好的配角。工具/原料more豆腐(1块)猪肉(100克)辣酱1勺辣椒油1勺辣椒粉1勺海鲜酱油2勺盐1匙味精少许方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
猪肉放进冰箱冷冻二十分钟,拿出来切粗丝。

大豆腐用手掰成大块。(这是为了增加豆腐的横截面,让它更加入味)

热锅凉油。开大火。

放入肉丝煸炒出肉香。

放一勺辣椒粉。越辣越好。

接着马上放入豆腐,以免辣椒变糊。

翻炒几下,放入一勺辣椒油,上红色。

放一勺辣酱,提味。

放适量的盐和味精调味。

最后放海鲜酱油提鲜。关火出锅。

手掰豆腐时用力轻些,以免过碎夹不起来。
干辣椒面下锅后马上放豆腐,以免高温变糊。
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