豆腐，一种由黄豆制成的豆制品，在生活中再平常不过的食材，却是餐桌上不可或缺的美食。豆腐本身味淡，且能吸收其他食材的味道，所以，它在宴席中不仅是主角，也是很好的配角。工具/原料more豆腐(1块)猪肉(100克)辣酱1勺辣椒油1勺辣椒粉1勺海鲜酱油2勺盐1匙味精少许方法/步骤1/10分步阅读

猪肉放进冰箱冷冻二十分钟，拿出来切粗丝。

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大豆腐用手掰成大块。（这是为了增加豆腐的横截面，让它更加入味）

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热锅凉油。开大火。

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放入肉丝煸炒出肉香。

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放一勺辣椒粉。越辣越好。

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接着马上放入豆腐，以免辣椒变糊。

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翻炒几下，放入一勺辣椒油，上红色。

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放一勺辣酱，提味。

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放适量的盐和味精调味。

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最后放海鲜酱油提鲜。关火出锅。

注意事项

手掰豆腐时用力轻些，以免过碎夹不起来。

干辣椒面下锅后马上放豆腐，以免高温变糊。