鸡蛋灌饼是一种传统的小吃，饼皮的做法非常的重要，下面我们就来教大家如何制作饼皮，工具/原料more普通面粉(适量，)食用油(适量)花椒油(少许)盐，小苏打少许方法/步骤1/7分步阅读

准备好以上材料，我们先把面放到面包机里面去进行和面，如果没有面包机的，可以用手和面，面粉加少量的温水，少许的盐，小苏打，和面到面皮光滑，

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和好的面醒面30分钟，这样能使面团更加的有韧性，

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这个时间我们可以用花椒油与少量的面粉和成油酥，如下图，花椒油有一种特殊的香味，如果没有花椒油的，也可以用色拉油直接和面制作油酥，

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这个时候面也醒好了，我们把面切成大小合适的剂子

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取其中一个面剂子，把它搓揉成团，按扁，然后中间包入少量的油酥，，

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像捏包子一样的收口，然后桌上撒少许的面粉，用擀面杖把饼皮擀薄，注意要轻轻的擀，不要把油酥擀破。

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做好的面皮可以放在冰箱里速冻储存，中间用塑料袋隔开，随吃随用，