海参的做法有很多种，葱炒海参是海参的做法里比较经典的一个，这道菜里还加入了本人的改动和创意，不过味道还是一样的好吃很鲜。工具/原料more海参(300克)葱花(10克)胡萝卜(10克)姜片(10克)辣椒(5克)料酒15ml生抽10ml老抽5ml麻油5ml香油3ml淀粉8-10克水30ml方法/步骤1/9分步阅读

准备发好的海参备用。

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将海参的配菜切好备用。

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将海参切成段备用。

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锅里中火烧热，下入葱花姜片，辣椒段爆香。

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下入海参炒一下。

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下入调味料及水淀粉。

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开大火翻炒至收汁。

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收汁，海参红亮，鲜嫩多汁。

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吃这道葱炒海参的时候，搭配米饭和馒头都可以，很下饭的。

注意事项

胡萝卜，葱姜，的作用是去腥味。

加料酒的作用是，去除海参腥味。