这是一道粤式的做法，既可当做菜肴，还可当做喝早茶时的点心食用，它是在我们平时在家做豉汁蒸排骨的基础上添加了花生，陈皮，这道菜肴平时在喝早茶的时候吃的比较多，排骨入口是滑嫩鲜香的，花生是颗颗软糯香甜的，还有风味十足的豆豉与陈皮的加入，排骨吸收了这么多的精华，想不好吃都不行，吃到最后，连碗底的一点汤汁都让猫给拌到饭里了，可见味道是很好滴。工具/原料more排骨 (2根)花生米(100克)豆豉适量红椒1根姜蒜10克方法/步骤1/11分步阅读

排骨斩小块，花生泡发，陈皮泡发后，刮去白瓤，切成丝，姜蒜剁成米，红椒切小粒，豆豉洗干净。

2/11

把排骨与花生放入盆中。

3/11

加入姜蒜米。

4/11

放入陈皮丝。

5/11

加入红椒与豆豉。

6/11

放入适量的盐，糖。

7/11

适量的生抽与少许的蚝油。

8/11

充分拌匀。

9/11

加入生粉。

10/11

这时要用到手了，轻柔地给它们按按摩。

11/11

封上保鲜膜，入蒸锅，蒸制20-30分钟左右即可。

注意事项

花生事先浸泡至发透，这样蒸起来才容易软烂。

蒸排骨