红烧肋排是一道由肋排、糖、盐等红烧做成的美食。工具/原料more肋排(500克)冰糖5-6颗料酒适量姜片2-3片八角2-3个生抽1勺老抽1勺盐少许方法/步骤1/7分步阅读

肋排洗净切段。

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冷水下锅，放料酒，焯出血沫后，捞出控干水分。

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锅中放少许油、清水，冒白烟后放入5-6颗冰糖，炒糖色。

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糖色变成焦黄后，再倒入肋排上色。

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炒至金黄色后，倒入清水没过排骨。

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再加入1勺生抽、1勺老抽，少许盐，姜片、八角，盖上锅盖，闷煮30分钟。

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收浓汤汁后，撒上白芝麻即可。