香掉牙酥掉渣！这是一款发面饼，面皮擀的越薄层次越多，成品越酥脆！不过注意不要擀破漏油噢！工具/原料more面粉(200克)清水(125克)酵母(1克)面粉30克植物油60克盐2克葱花适量步骤/方法1/10分步阅读面粉加酵辞板趴母和清水混合裁杰揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大2/10发面的同时做好油酥，60克油，30克面粉，2克盐混合均匀即可3/10发好的面团排气揉匀，分4份，每份番爹搓成一头窄一头宽的长条4/10擀薄片，抹匀油酥撒葱花，宽边的两侧不抹油酥5/10从窄边开始向内折叠6/10折叠到宽边，用两侧的宽边包裹7/10如图，包严捏紧，轻轻按压排气按扁，松弛10分钟8/10轻轻擀开擀薄9/10锅中放少许油，中火烙至成熟10/10出锅切块，香酥脆！