炸鸡腿是以笋鸡腿，鸡蛋，面粉，鸡肉为主要食材炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。下面介绍炸鸡腿的做法。

鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。

鸡蛋搅成蛋液。

把鸡腿放在面粉里裹一下。

锅里放油，烧至八成热。

把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。

再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅

装盘。

总结：