其实是自己突然想吃包子，然后附近买不到想吃的口味，第一次学着做的，还算比较成功，分享给新手面食朋友，一起进步呀该文章来自豆果美食达人作者松饼儿工具/原料more面粉(500g)发酵粉(5克)白砂糖(3克)温水(250克)五花肉(350克)大葱(半根)胡萝卜(1根)姜(5片)十三香(1勺)调和油(2勺)老抽(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)鸡精(适量)食用盐(适量)料酒(1勺)步骤1/10分步阅读将500g面粉，5g酵母粉，3g糖加入250g温水和转，揉成光滑的面团，放入盆里保鲜膜密封发面至两倍大(根据气温时间自己控制，13度左右气温我等了一个半小时就可以了)2/10可以不时观察面团情况(第一次自己做面食感觉挺奇妙的)3/10等待时炒肉馅儿，350克猪肉、半根大葱、1根胡萝卜剁碎备用；锅里热油，放3片姜炝一下捞出，然后把另外2片姜剁碎，和大葱一起放入锅内炒至变色；加肉末和胡萝卜丁，1勺料酒，炒至变色；加2勺生抽，1勺老抽，1勺十三香，1勺蚝油，少许鸡精，少许盐炒熟即可起锅(盐的量可以自己尝着来)4/10面已发好5/10有很多气孔就可以了，面拿出来揉出里面的气孔，如果有一点粘手可以少量撒干面粉，揉成粗条状6/10揉好后切成一小节一小节的面剂子，(剂子短一点的包子就小一点，长一点的包子就大一点，自己控制，可以先试做一个),压圆就可以包啦7/10褶皱一点点拉好，注意不要破皮，最后封口捏在一起避免“漏馅儿”8/10水开以后中火蒸15分钟即可，关火以后等几分钟再开盖，注意包子放的时候左右留空间，会蒸大的！9/10开盖！还比较满意10/10若隐若现的馅儿，皮儿薄馅儿大，吃包子啦！