自家猪的肥肠，自家田里的鲫鱼，自家泡的酸菜，碰撞出这道酸菜鲫鱼肥肠汤，绝对的营养开胃。工具/原料more肥肠(250克)鲫鱼(2条)酸菜(150克)火腿肠(1根)香料15克花椒5克老姜1块鸡精半匙味精少许葱2根步骤/方法1/6分步阅读将肥肠洗净，用香料、盐和清水煮50分钟后切块备用；火腿肠切片备用；酸菜切片备用，姜切成两半、拍碎；葱切成葱花。2/6鲫鱼用菜油炸至金黄备用。3/6然后将一砂锅烧热放入适量猪油，烧化加入几粒花椒，拍碎的姜煎出香味。4/6然后将煎好的鱼放进去，加入九成满的清水烧开后加盖用小火熬制直到汤变白。5/6加入肥肠，火腿肠，酸菜煮上几分钟，加盐，少许鸡精，味精调味。6/6出锅前撒上葱花即可。吃的时候，可以用油辣子做个蘸料。