今天带来的是干拌猫耳朵,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(10克（个人口味酌情增减）)西红柿(10克（个人口味酌情增减）)大葱(10克（个人口味酌情增减）)洋葱(10克（个人口味酌情增减）)青椒(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(10克（个人口味酌情增减）)香菜(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)花椒粉(一点点)酱油(1勺)醋(1勺)辣子(10克（个人口味酌情增减）)鸡精(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

和面。

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然后用擀面杖推开，手指薄厚即可。

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切条。看像不像条鱼架呢，或者鱼化石，哈哈！

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然后一根一根滚成长条，粗细自定，喜欢吃大点厚点的，粗些，喜欢吃小型的，滚细。我一般是筷子粗。

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一边码整齐，后面摆个造型，章鱼啊，孔雀啊，脑海突然闪过，就那么个意思。

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然后切面疙瘩，就像棋子豆大小。

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开始捻了。方法：用大拇指轻压面疙瘩，原地轻轻旋转，即可，和搓搓的区别，那个是前后移动，这个原地不动。

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五分钟到十分钟，即可完成。我今天特意搓了两个形状，展示一下，中间的叫搓搓，边上的叫猫耳朵，一分钱大小，嘿嘿。

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洗菜。

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0切菜，鸡蛋待炒。

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准备工作就绪，开始炒鸡蛋饼，炒臊子。

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香菜洗好，鸡蛋饼炒好切条。

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下饭，入锅，煎三次，就可以捞出了，胃不好，喜欢吃软一些的人，就多煮几次，或者做成汤的。

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开始准备吃了，盐醋酱，蒜辣子水，臊子，香菜，鸡蛋饼装盘即可。给小西童鞋的盘子最下面铺了一层臊子，鸡蛋切片，香菜放堆，加了一勺子蒜辣椒水，再给顶上冒一点臊子，再放了一圈樱桃，点缀一下，她放学回来，肯定会尖叫一声，不忍心动筷子呢，哈哈.........

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这一盘是宝贝小西的，漂亮吧，她吃的盘子底朝天了！！！！