干菜是别有风味的食材。重要的是有提前想到要晒干菜。像我这样的新手都没有这样的远见。不过2014年终于做成了这件事。买了6斤豆角，晒成了干。工具/原料more干豆角(50g)土豆(3个)肉片100g面汤多半汤盆方法/步骤1/16分步阅读

干豆角用冷水泡2个小时。

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土豆去皮洗干净备用

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肉皮买的时候让商家处理一下。回来直接放冰箱冷藏即可。做的时候拿出来缓一下就好

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肉片剁成小块

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把泡好的豆角干空干水

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土豆切这种不规则的块

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准备手擀面的汤，是自己擀的面条煮的面汤。如果是挂面的面汤，是不可以的，挂面中成分复杂。不宜这么用。如果没有，可以考虑米汤。

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做油锅，热锅凉油

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油热后，放入肉片煸炒

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炒至微微透明状

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放入土豆块，继续炒

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土豆基本沾到油后，放入豆角，放入盐，酱油，花椒面，倒入少量的水

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倒入面汤。

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炖约15分钟

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放味精后就可以关火了

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看上去颜色没有新鲜菜好看，味道是超级好

豆角