如何做鸡爪蟹虾煲
来源:网络收集 点击: 时间:2025-01-03【导读】:
一直都很喜欢吃胖哥俩的肉蟹煲,无奈每次都要排队等好久,研究了一下做法,在家也可以吃到还原度超高的胖哥俩肉蟹煲~ 吃到筷子都不舍得放下来。螃蟹和虾炖在一起鲜味的香的不得了鸡爪煮到软糯易脱骨,一嗦肉就全下来了;汤汁浓稠,拌饭吃,每一口都是幸福工具/原料more 鸡爪 虾 螃蟹 土豆 年糕 干辣椒 八角 桂皮 花椒(适量)方法/步骤1/7分步阅读
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将土豆切块,虾蟹洗净,鸡爪剪去指甲且切成两段

鸡爪洗净焯水后➕八角2 桂皮1 香叶2 姜片3 花椒6粒 料酒两勺,加水没过鸡爪开始炖煮上汽后调小?煮15分钟左右(同时可以煮好土豆,蒸好螃蟹备用)剩余的鸡汤留一碗备用?

热锅下油下蒜头3 姜片3 干辣椒3 小米椒2 豆瓣酱适量,炒出红油

下煮好的土豆和鸡爪翻炒均匀

酱料可以提前准备好,一勺甜面酱,一勺耗油,两勺生抽,一勺老抽,适量白糖,适量辣椒粉,适量胡椒粉,适量鸡汤调匀

下调好的酱料➕一碗鸡汤,下年糕,虾,蒸好的螃蟹(取壳切半),中小炖煮2-4分钟左右,可以尝一下味道,根据自己口味调整

下葱花摆盘,完成~

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