广告合作
  • 今日头条

    今日头条

  • 百度一下

    百度一下,你就知道

  • 新浪网

    新浪网 - 提供新闻线索,重大新闻爆料

  • 搜狐

    搜狐

  • 豆瓣

    豆瓣

  • 百度贴吧

    百度贴吧——全球领先的中文社区

  • 首页 尚未审核订阅工具 订阅

    焦溜丸子的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-04-30
    【导读】:
    今天带来的是焦溜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(10克(个人口味酌情增减))白菜(10克(个人口味酌情增减))鸡蛋(10克(个人口味酌情增减))小葱(10克(个人口味酌情增减))姜粉(10克)酱油(1勺)蚝油(1勺)白胡椒粉(1小勺)香油(1勺)盐(少许)淀粉(10克)面包糠(10克(个人口味酌情增减))油(1勺)白糖(10克)醋(1勺)香油(1勺)方法/步骤1/11分步阅读

    牛肉切块,用绞肉机绞碎,看个人喜好决定绞肉的成都(喜欢有嚼劲的就不要绞的太碎,老人小孩吃的话可以把肉绞成肉糜 一抿就化的那种)

    2/11

    绞好的肉馅加白菜(菜可以替换成香菇,胡萝卜,等等)小葱,本身白菜就带有水分,只加了半个鸡蛋液(防止馅太稀,不好捏出型)加酱油,蚝油,盐,白胡椒粉,姜粉,香油,同一方向搅匀

    3/11

    加少许淀粉,面包糠,(丸子口感软,面包糠算是小秘方,小时候妈妈炸丸子都会放的)

    4/11

    同一方向搅拌肉馅到上劲

    5/11

    锅热油,边掐丸子边下锅。油温需注意,火不要过大,否则外面焦了,里面还没熟,火太小,丸子型定不住(我用的是电磁炉,油热开后,调到煎炸功能,温度1600,仅供参考)

    6/11

    丸子沥油,再次炸下一批丸子的时候要等油再次热起来,刚炸完东西的油温是会降下来的

    7/11

    将炸好的丸子盛出

    8/11

    油温调高,丸子第二遍过油

    9/11

    小葱切碎,米醋,陈醋,白糖,水,淀粉调汁备用(如果有橙汁可以稍加些,味道不错的)

    10/11

    热锅,把调好的汁倒入搅拌,要一直搅拌,不然糖是容易糊底的,到汁发稠把丸子倒入翻炒,至所有丸子裹均匀熄火盛出

    11/11

    撒上葱花即可

    本文关键词:

    版权声明:

    1、本文系转载,版权归原作者所有,旨在传递信息,不代表看本站的观点和立场。

    2、本站仅提供信息发布平台,不承担相关法律责任。

    3、若侵犯您的版权或隐私,请联系本站管理员删除。

    4、文章链接:http://www.1haoku.cn/art_633933.html

    ©2019-2020 http://www.1haoku.cn/ 国ICP备20009186号06-11 12:20:33  耗时:0.020