苦瓜炒回锅肉是很家常的一道菜，那么怎么做回锅肉炒苦瓜呢？工具/原料more苦瓜(2根)猪肉(600g)大葱适量姜适量大蒜适量豆瓣2勺酱油2勺方法/步骤1/7分步阅读

首先把苦瓜洗干净，然后切片装盘备用。不要切太薄，炒的时候容易碎成渣。

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大蒜，从，姜切好，装碗里备用。猪肉煮熟透以后，切片装盘备用。把最瘦的肉装一边。

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锅烧干以后，先下苦瓜就去干煸一下，这样炒出来苦瓜不至于苦得难以下咽。

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加适量的食用盐，然后装盘备用。

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热锅，然后倒入肉片，瘦肉暂时不要一起下锅。等肉爆得差不多的时候，再加入瘦肉翻炒。

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接着放姜，蒜，豆瓣和酱油，翻炒均匀。然后倒入炒好的苦瓜，炒熟即可。

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其实葱应该在起锅的时候加进去的，忘记了，就这样撒上去吧。

回锅肉