肉龙是北京的特色小吃肉龙，很多人都很喜欢这种小吃，今天小编就来给大家介绍一下，肉龙的家庭版做法。工具/原料more猪肉馅(300g)小麦粉(300g)鸡蛋(60g) 油10ml盐2克 2g酱油5ml味精1g料酒5ml料酒5ml酵母粉3g葱姜5g芝麻油8ml方法/步骤1/10分步阅读

1.在小麦粉中加酵母粉、水，和成面团醒发。

2/10

2.在馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，并顺时针搅拌。

3/10

3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水继续搅拌。

4/10

4.搅拌后再加葱末一起搅拌。

5/10

5.再加芝麻油搅拌均匀。

6/10

6.把醒发好的面团揉实，并擀成长圆形状。

7/10

7.将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出。

8/10

8.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。

9/10

9.上锅蒸大概30分钟后关火。

10/10

10.蒸熟后肉龙出锅切成段，即可食用

总结1/1

1.在小麦粉中加酵母粉、水，和成面团醒发

2.在馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，并顺时针搅拌

3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水继续搅拌，再加葱末和芝麻油一起搅拌

4.把醒发好的面团揉实，擀成长圆形状

5.将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，从一侧卷起，卷的时候稍微提着些

6.将两头按严，防止馅里的汁液流出

7.上锅蒸大概30分钟后关火

8.蒸熟出锅切成段即可

注意事项

做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅容易散。

肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养。