粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。粉皮易做又经济，可口又不腻，男女老少皆宜。工具/原料more粉皮(200克)猪肉(150克)盐适量葱适量姜适量干辣椒适量糖适量八角1个香菜适量方法/步骤1/12分步阅读

将粉皮掰开洗净。

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放入烧开的水中至软，然后捞出过凉水。

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将粉皮切成粗条。

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猪肉切成细肉丝。

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葱切葱花。

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姜切姜丝。

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香菜切段。

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干辣椒切段。

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底锅热油爆八角，放入肉丝煸炒至发白。

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放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

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放入粉皮翻炒片刻，加盐、糖调味。

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洒香菜出锅即可出锅。