茄子烧土豆是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍如何做茄子烧土豆。快来看看吧。方法/步骤1/5分步阅读准备食材水50g，酱油50g，耗油50g，土豆50g，剁椒酱50g，鸡精50g。2/5茄子切段，土豆切块，肉切片。3/5在茄子上撒上盐，用手搓软，撒上干淀粉搅拌均匀。4/5油锅烧热放入茄子和肉翻炒，然后放入葱姜爆锅，加入水，土豆过油炸下捞出，最后放入炸好的土豆，一起翻炒。5/5总结如下。