中秋节是我国特有的古代流传至今的节日，那晚的月亮是最圆的，象征着的是家人的团聚，在一起和和美美，当然少不了看着月亮吃月饼这个环节了。月饼的种类有很多，豆沙月饼，蛋黄月饼，还有枣泥月饼，都是非常美味的。今天呢，小编就来教大家怎么制作枣泥月饼。工具/原料more中筋面粉(135克)枣泥馅(350克)转化糖水95克花生油25克枧水2克方法/步骤1/5分步阅读

首先第一步，就是制作枣泥馅啦，首先呢，准备红枣，清洗干净，提前泡三四个小时，泡好后把水倒掉，再倒入没过红枣量三分之一的水量，上锅蒸半个小时。

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接着呢，将蒸好的红枣去核，放入破壁机中打成泥(小可爱如果没有破壁机也可以用勺子或者擀面杖压哦！)，然后过一遍筛，过筛是为了去皮让口感更加的细腻。

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然后再将将枣泥倒入不粘锅中小火熬去其多余的水分，熬制的过程中可以分次加入一些玉米油，这样做出来的枣泥就会比较的软糯。特别要注意熬制的过程一定要用中小火以免糊了会发苦哦！然后等到枣泥熬制到变硬就可以了。这样我们就制作完枣泥馅啦！

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接下来，就是制作月饼皮啦，将转化糖浆、花生油、碱水混合用打蛋器搅拌均匀，拌好之后加入中筋面粉，带上一次性手套揉捏成团即可。这样月饼皮也就做成功啦！

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最后，就是将枣泥馅和月饼皮结合的时候啦，拿起一个月饼皮，往里面包入枣泥馅搓圆，粘淀粉可以防粘哦，然后放入模具中压出形状，上锅蒸20分钟就完成啦！加油吧，小可爱，快点学会去和家人一起制作月饼吧！

总结1/1

第一大步：制作枣泥馅；

一：将红枣清洗干净，并进行浸泡，后倒掉水，重新加水上锅蒸；

二：红枣去核，打成泥状，再过筛；

三：枣泥倒入不粘锅中，小火熬制，变硬即可；

第二大步：制作月饼皮；

第三大步：结合枣泥馅和月饼皮，上锅蒸。

注意事项

枣泥做法简单，就是比较耗时，熬制过程中枣泥会一直冒泡，小心不要烫到哦！熬制前期可以盖上盖子小火熬，过段时间翻动一次，翻动的时候先把火关了，等不冒泡再开锅盖哦！