做辣椒酱/油其实非常简单，即使是不加调料的辣椒粉浇上热油所激发出的香气就足以令人垂涎欲滴，我写了具体的用量，可以看下具体步骤哈！工具/原料more辣椒粉(半碗)辣椒(2个)花生仁(200克)芝麻(5克)大葱(1根)大蒜(3瓣)花椒(3克)酱油6克盐5克白糖5克十三香2克香油3克方法/步骤1/6分步阅读

把蒜瓣、花生、辣椒都切成碎颗粒，，颗粒大小可以按自己的喜好，我喜欢把蒜切的细一点，花生切的粗一点，这样吃起来比较香～（我用的熟花生仁，有生 花生仁的话提前炒香再切）

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把切好的蒜粒、花生粒、芝麻、辣椒碎、辣椒粉混合在一起，加入白糖、盐、香油、十三香、酱油，搅拌均匀。

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锅烧热后倒入凉油，油烧热后放入花椒和葱花，葱花炸至微微焦糊就关火，然后把花椒和葱花从锅中挑出来。

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葱花和花椒挑出来后重新开火，把油烧至微微冒青烟。

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油趁热离火，然后倒入之前混合好的辣椒中（一只手往辣椒里倒油，一只手用勺子搅拌辣可以激发辣椒的香味）。

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趁着热油多搅拌一会，然后等辣椒油温度降低了，香味四溢，就可以吃了。

注意事项

热油浇到辣椒上的时候要注意油温不能太高，太高会让辣椒油酱有种糊味。

辣椒酱