马上过节了，一定要学几道拿手菜哦，在家人团聚的时候露一手，多开心哦。 溜肉丸——做起来不麻烦，吃起来却很香，炸好的肉丸用鲜香的汤汁包裹上，吃一口都是享受。工具/原料more猪肉(400克)胡椒粉1小勺盐1小勺大葱1段鸡汁15毫升胡萝卜1段香菜2棵干淀粉2汤勺水淀粉适量步骤/方法1/15分步阅读猪肉剁成肉茸，不要怕麻烦，剁碎一点比较好2/15把大葱在剁碎和剁好的肉放一起，同时放入盐，胡椒粉和鸡粉3/15拌匀4/15鸡蛋搅打散5/15肉馅里放入淀粉和鸡蛋液，鸡蛋不要一下子都倒入，可以先倒入一半，搅动好在倒，免得蛋液太多，肉馅不粘稠了6/15最后拌匀7/15可以用手挤丸子，我是用一个小勺蘸油，舀出一个个圆球状8/15直接放入预先烧好油的锅内，炸9/15看到有的肉丸颜色变深，就可以夹出，依次都炸好10/15预先备点胡萝卜，香菜11/15起炒锅，放入一大碗水，再加入酱油和盐12/15加入鲜鸡汁13/15放入炸好的肉丸14/15煮开后，放入胡萝卜小火在煮2分钟15/15水淀粉勾芡，放入香菜即可