泥鳅的营养含量极为丰富，更是滋补身体的菜肴。泥鳅基本适用所有人群食用，经常食用对体质弱、高血压等情况有良好的改善情况，是不可多得的大众健康食物。今天小编要来推荐的是米粉泥鳅做法。工具/原料more泥鳅(200克)米粉(75克)红辣椒3个生姜半颗蒜瓣5个葱2根方法/步骤1/6分步阅读

准备好食材，将买回的泥鳅放在水里让其吐脏，持续1-2小时最好；然后剪去头部，内脏挤出清洗干净。生姜和蒜瓣切片。

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将泥鳅放入小瓷盆或铁盆内，切好的辅材葱姜蒜放入，并添入适量的鸡精和半勺豆豉酱。

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接着放入半勺猪油和适量的蚝油，用来提鲜。

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然后让如半勺香油和少量的酱油以及食盐，略作搅拌。

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接着倒入约半碗的米粉，混合之前的各种调料用筷子抄伴均匀。并将高压锅内添入适量清水，放入蒸座，然后将瓷盆置于蒸座上。

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最后，往瓷盆内兑入热水搅拌一下，打开灶火，中火蒸15~20分钟左右即可出锅，一盘美味的米粉泥鳅就做好了。

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