剁椒鱼头是一道名菜，不过家里有小朋友的一般不会做，看到那么多的辣椒就望而却步了，但是我们可以做一下小小的改良，就能做出看着红辣其实小朋友也能吃的剁椒鱼头，加上鱼头下面的土豆粉丝，非常受欢迎哦！该文章来自豆果美食达人作者花小小猫工具/原料more花鲢鱼头(1个)土豆粉丝(一小把)料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)姜(10片)大葱(2根)甜椒(2个)泡萝卜(1个)大蒜(10瓣)生抽(2勺)蚝油(1勺)白酒(1勺)糖(半勺)油(2汤匙)小葱(1小把)步骤1/19分步阅读看上去铺满了红红的辣椒非常喜庆，直接整锅上桌，很适合所为宴客硬菜哦。2/19葱花撒上以后色香味俱全。3/19粉丝吸收了所有的汤汁，其实粉丝比鱼头还入味哈哈4/19鱼头的肉虽然不多但是非常鲜嫩。5/19看着就流口水呢！6/19红软米饭加一点肉松，下鱼头粉丝好好吃。7/19再来一杯自己做的冰镇杨梅荔枝糖水。8/19选大一点的花鲢鱼头，让菜市场清理好分成两半。加入料酒盐胡椒粉姜大葱腌制1小时以上。9/19大的红色甜椒洗净去籽。10/19红甜椒剁碎11/19取一个自己泡的老坛酸萝卜切碎，蒜也剁细，加入其他调料拌匀。12/19汤锅水烧开，先把土豆水晶粉丝煮软大约30秒即可，不要煮久了。13/19铸铁平底锅铺上姜和大葱，放适量的菜籽油。14/19铺上粉丝。15/19放上鱼头。16/19把拌好的辣椒铺在最上面，把鱼头全部盖住17/19盖盖子，适当火力焖煮15分钟。18/19撒葱花就可以吃了。19/19鱼头一个人轻松消灭半个，粉丝特别入味。