饺子是一个百搭款，早上 中午 晚餐它都可以来代替。工具/原料more夹心肉(500克)豆腐(200克)盐(10克)生抽(1勺)料酒(5勺)老抽(1勺)白胡椒粉(半勺)葱(150克)百吃不厌的豆腐肉饺子的做法 1/18分步阅读

我用的猪肉 让老板帮我 剁好 我比较懒，?但是你们也可以选择自己拿回家剁

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豆腐拿回家用清水洗一遍，滤干水份放在盘子里备用 小葱洗干净。

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在肉末里加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，以顺时针的方向进行搅拌。

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料酒分多次加入，加入一次，以后必须要求鱼与酒完全被吸收之后，再加料酒我一般会分三到五次，这个可以有你们自己选择。（手有点斗拍的照片有点模糊，你们将就看吧。?☹️☹️☹️）

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这是搅拌好以后的肉质 看一下是不是很有光泽度，有没有冲动，马上咬一口????禁止几分钟盖上保鲜膜，或者是纱布都可以。

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豆腐放入碗里，用勺子将它压碎，越碎越好，你把它压成泥我也不介意?

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将洗干净的小葱，葱白与葱叶分开?，当然是越细越好，实在不行，你切得很粗，我也不会说你的，反正包的饺子又不是给我吃的。?我是边流眼泪，边切，这半个月的眼泪我一次性流干了。我是受了多大的委屈啊？????

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将压碎的豆腐和切细的葱白放到肉末里面，以顺时针的方式搅拌均匀

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再把葱花放入以同样的方式继续搅拌。

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搅拌均匀之后，可以尝一下咸淡，如果不够咸，可以适当的加点盐或者生抽，或者老抽都可以你家的东西你做主。???

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为什么没有我的肉看起来好?，为什么你办好的肉末看起来没我的诱人，有可能我长得比较好看吧，连我家的肉馅，特别诱人一点，我就是脸皮那么厚，隔着屏幕你也弄不死我。????

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开始包饺子了，你也可以选择自己擀皮儿，我比较懒直接饺子皮店里买的。?

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近距离照给你来一个。

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锅里烧开一大锅清水里面加一点点的盐也可以选择不加在出锅的时候再加，下饺子下去。

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翻滚吧，饺子? 君。 烫熟你?

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这里讲一下水 每烧开一次都加半小碗开水下去，加2到3次这个看你自己饺子的然程度来，在最后一次沸腾上来的时候可以加一个现场吃，我一般都是+2到三次这个你可以做参考，等饺子全部浮起来就代表他已经全部输了不熟的话，你去吃一个。友情提醒一下，小心烫烫到了我可不负责任，别找我买烫伤药膏钱。???

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开动了，我先吃?????

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真的挺好吃的，其实我说好吃没有用?????好不好吃，你自己动手试一次就知道了。

豆腐肉饺子百吃不厌