南方人长着北方胃，就是对各种面食特别喜爱，来下厨房一年多了，学到了很多吃法，今天按自己口味，也出个菜谱凑热闹。我这个方子可以做成8个饼。工具/原料more面粉(250克)水(105克)酵母(2克)白砂糖(3克)猪肉末385克豆瓣酱8克酱油6克盐3克方法/步骤1/6分步阅读

把面粉、水、酵母放入面包机揉至面团光滑。没有面包机就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置发酵2倍大，用手戳不回缩，不塌陷即是发酵完成。

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猪肉末炒熟，加入一汤匙豆瓣酱和酱油，（豆瓣酱和酱油要自己看口味添加）炒到完全没有水份，捞起备用。

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发酵好的面团揉光滑，分成45克左右的小剂子。

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像擀饺子皮一样的手法，擀成中间稍厚两边薄的皮。

全部包上馅料，像面包一样捏紧（不漂亮也没有关系，等下还要压扁呢）。

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用擀面杖擀扁，在光滑的那一面压花（用干净的梳子可以压条纹的）不压也是可以的哈。

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平底锅加热，把压花的一面先烙一分钟，再翻面烙一分钟，反复来回烙熟即可。

注意事项

有电饼档最好。