今天带来的是锡纸烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鱼一条(800克)现磨胡椒粉(1小勺)大蒜(一大颗)料酒(两勺)葱姜(10克)豆腐皮(两张)洋葱(半个)土豆(一个)金针菇(10克（个人口味酌情增减）)宽粉(10克（个人口味酌情增减）)郫县豆瓣酱(一勺)油(1勺)红线椒(10克（个人口味酌情增减）)花椒粒(一点点)方法/步骤1/6分步阅读

梭边鱼破开洗净，用葱姜蒜，料酒，盐涂抹全身腌制半小时以上(盐要合适不能太多)

2/6

喜欢的时蔬配菜洗净切好，豆腐皮切条，土豆切厚片，金针菇去根洗净，宽粉提前凉水泡好，我还放了几只青虾

3/6

鱼腌制好后，放煎盘中煎至两面焦黄取出(因为零时买的鱼太大，我切掉了鱼头，下一步中再用)准备一个深的烤盘(我用的多样屋的多用途锅)铺上锡纸

4/6

另起锅倒油，油热放葱姜片炝锅，放豆瓣酱煸炒，放洋葱，土豆翻拌，翻拌均匀后将炒好的料倒入已准备好的锡纸烤盘中

5/6

锡纸烤盘上铺上金针菇，宽粉，豆皮放上煎好的鱼及剁下来的头，倒入之前腌制的汤汁，再另取一张锡纸将以上料汁包裹住，开火，20分钟后开盖开吃

6/6

撒上葱花，红椒，香菜，O了，香喷喷的烤鱼配菜无比鲜香