订阅刀豆炒鸡块的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-28【导读】：
今天带来的是刀豆炒鸡块,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more刀豆(约400g)鸡块(1/8个鸡)豆豉(10克)料酒(1勺)生抽(10克)姜末(10克)食盐(少许)菜籽油(1勺)方法/步骤1/7分步阅读
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洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡，所以量不大。 接着放入高压锅，加水没过鸡块，大火煮，上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
2/7煮鸡块的过程中将刀豆洗净，掐掉两端。
3/7将刀豆斜切成2cm左右的段。
4/7热锅下菜籽油，油热后放入刀豆快炒2分钟。
5/7随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火，我用了大火有点糊了。
6/7加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟，汤汁收成小半，加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐，这回可以少加点。我家不爱吃味精，所以就不加了。
7/7起锅就可以吃啦！
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