在网上看到有人做泰国芒果糯米饭，感觉非常好吃，今天就尝试做了一下，没想到味道还是很不错的工具/原料more泰国长粒糯米(250g)蝶豆花(适量)香兰叶(3片)椰浆(150ml)白糖(25g)炸绿豆仁(10g)芒果(1个)海盐适量方法/步骤1/12分步阅读

‍蝶豆花加400毫升水冷水下锅，小火焖煮，水开后继续焖煮3分钟

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‍泰国长粒糯米洗净沥干水分备用

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‍焖煮好择糟的蝶豆花水晾至常温，捞出蝶豆花

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‍将糯米倒入蝶豆花水冷藏浸泡一晚。如果要当天吃，最少也要浸泡半天，不然糯米口感会差，蝶豆花水染色也不漂亮

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泡好的糯米将蝶豆花水沥干

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平铺在湿润的蒸布上，蒸布一定要提前浸湿，湿润的蒸布才会不沾。蒸锅水开后中大火蒸15分钟

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‍这时候将近民70克椰浆加入15克白糖和3克海盐搅拌均匀

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‍将蒸了15分钟的糯米饭取出趁热倒入椰浆搅拌均凤岔菌匀

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‍将2片香兰叶平铺在蒸布上，将拌好椰浆的糯米饭均匀的铺好。放入水开的蒸锅继续中大火蒸15-20分钟

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‍将剩下的80毫升椰浆加入1片香兰叶10克糖煮开

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‍取出蒸好的糯米饭，趁热装入模具整形

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‍摆盘，切好芒果，将煮好的椰浆淋在糯米饭上，如果撒上炸绿豆仁就完美了，趁热吃非常美味。