今天给大家分享一道酿苦瓜，猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。咸鲜脆嫩，清淡爽口，汤纯肉鲜无杂味，浓浓的苦瓜香气四溢诱人，清爽鲜香。最重要的一点是吃起来也没这么苦，制作的时候关键还是这一步骤，下面一起来看看吧！工具/原料more苦瓜(1个)半肥瘦肉末(半斤)香菇(5朵)葱花(适量)耗油1勺生抽1勺白糖适量盐适量生粉适量料酒适量胡椒粉适量方法/步骤1/7分步阅读

半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，葱花切末，放，耗油，生抽，白糖，盐，胡椒粉，生粉，料酒混合均匀腌制半小时。

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苦瓜切段去瓤，每段3cm左右，备用。

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锅中烧水，下入苦瓜焯水2-3分钟，放点油和盐，这样苦瓜就不会那么苦了。（焯水和不焯水还是有区别的~怕苦就焯下水哟！但是不能保证一点也不苦哈··如果不苦就不是苦瓜了哈~~）。

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苦瓜焯水好后取出，将肉馅填入苦瓜内，记得要压紧实哦。放点枸杞上去点缀，不喜欢也可以不放。

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锅中水煮开，上锅中火蒸10分钟左右。

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把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡。

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勾芡好的酱汁，淋到苦瓜上！