东北的天气越来越凉，多味也忙活着各种汤炖起来，说起汤，真真不能忽略掉一碗营养丰富的鸡汤，鸡肉中富含多种人体所需得氨基酸，可以有效的增强人体免疫力工具/原料more鸡胸肉(210克)油菜(560克)香菇(430克)油豆腐皮(870克)盐20克鲜味酱油60克料酒50克淀粉80克方法/步骤1/6分步阅读

准备食材，首先将鸡肉切成匀称的薄片

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磕入蛋清，放入淀粉、料酒、盐，抓匀上浆备用

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锅里留少许底油，5分热将鸡肉放入炒，不要大火哦，炒至刚变色后关火备用

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油豆皮切成小方块，并沾干上面的水份备用，另起锅烧油炸油豆皮，炸至酥脆上色后捞出备用

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香菇清洗赶紧，切成薄片备用，锅内就少许底油，不要太多哦～放入葱姜爆香

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放入清鸡汤，再放入香菇，加入鲜味酱油，将汤煮沸，下入鸡肉和油菜再次煮沸，出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦

注意事项

炒制鸡肉时千万不要炒太久，太久了肉会硬哦