红萝卜搭配芹菜炒着吃，营养健康又好吃。是一道快手菜，也是维生素含量很高的菜，价廉物美。 红萝卜含丰富的维生素A，增强人体免疫力，有抗癌作用，对防治高血压有一定效果。吃红萝卜不宜沾醋，因醋会破坏胡萝卜素，不宜生食，最好油炒肉炖，利于吸收。 芹菜茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。工具/原料more红萝卜(1个)芹菜(300克)姜10克葱白10克八角2瓣盐4克鸡粉1克花生油20毫升步骤/方法1/7分步阅读红萝卜洗净削去皮，切成条。姜切成末，葱切粒。2/7芹菜斜着切段，叶子留下做馅用。3/7起锅，加入油和八角小火煸香。4/7下入红萝卜和姜翻炒匀，加入20毫升水焖一下。5/7焖制无水时加入芹菜和葱翻炒匀，加入盐和鸡粉翻炒匀，再加入20毫升水稀释盐和鸡粉。6/7炒好的菜。7/7装盘的菜。