烀菜是黑龙江的传统做法，特色杀猪菜就是先烀猪肉，再往里加酸菜。这道烀鸡用了郫县豆瓣酱，有点点的辣，鲜嫩软烂，入味三分，营养丰富。小朋友居然吃掉一只大腿，剩下的酱汤可以用来做炒菜的佐料或者酱各种佳肴都很美味。工具/原料more笨鸡(1只)油1汤匙郫县豆瓣酱1袋葱姜适量花椒粒适量白果适量桂皮适量香叶适量盐适量步骤/方法1/9分步阅读新杀的小鸡摘洗干净2/9放入电压力锅3/9葱姜切段4/9炒锅加入油，爆香花椒粒葱姜5/9加入豆瓣酱翻炒6/9加入适量的水、各种调料7/9烧开8/9倒入电压力锅，打开开关，置煮肉档启动开关9/9出锅。