佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪初由日本传入中国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”。其清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。其茎蔓可作饲料，瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳，果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退，并且在中医学中认为其具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。工具/原料more佛手瓜(一个)蒜(30克)肉丝(80克)油两勺白糖少许盐一勺蚝油一勺步骤/方法1/6分步阅读佛手瓜去皮切丝，猪肉切丝用少许盐腌制2/6热锅下适量的油爆炒肉丝3/6然后下入佛手瓜翻炒4/6放入少许盐，少许白糖爆炒5/6炒熟后下入适量的蚝油搅拌均匀即可6/6已经做好的成品