订阅好吃又好看的日式蛋糕做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-30【导读】：
一共分为12个步骤，以下为步骤的详细说明：工具/原料more全蛋(3个)蛋黄(1个)糖(100g)蜂蜜(20g)高筋面粉(95g)牛奶(30g)味淋(20g)黄油(30g)方法/步骤1/12分步阅读
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牛奶、黄油、味淋放入容器中加热至黄油融化，晾凉备用
2/12全蛋和蛋黄加糖和蜂蜜搅打均匀
3/12锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打
4/12打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可
5/12筛入高筋面粉，用翻拌的手法将面粉拌匀，直到无干粉即可，最后可以用打蛋器低速搅打10秒
6/12取出一部分面糊和步骤1晾凉的液体翻遍均匀，拌匀后倒回蛋糕糊中再次翻拌，拌至完全融入蛋糕糊
7/12将面糊从高处倒入铺了油纸的模具，轻震几下，震出气泡。然后用筷子或竹签或脱模刀在蛋糕糊内划Z型以消除内部气泡
8/12烤箱200度提前预热，预热好后放在中下层，平炉200度烤10分钟再转150度烤40分钟；风炉180度烤10分钟再转140度烤10分钟
9/12这是烤了15分钟的样子，我用的是风炉
10/12烤好后的蛋糕取出马上盖上保鲜膜，然后倒扣脱模（油纸不要撕下来），注意不要倒扣在晾网上，否则会有压痕
11/12脱模好后用保鲜膜或保鲜袋把四周都裹严，常温晾凉后即可撕去油纸切片，不着急吃就放冰箱冷藏2小时以上再食用味道更好
12/12藏后切块儿食用，尝一口，香甜软糯
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