布里欧修面包是一款像糕点的面包，它的特点是面团中的鸡蛋和黄油比例比较大，口感松软，布里欧修来自奥地利，于17世纪传到法国。我这款布里欧修面包黄油含量是30%.鸡蛋用了两个全蛋。工具/原料more高筋面粉(250克)耐高糖酵母(3克)细砂糖(30克)盐(2克)蛋液(115克)牛奶 (50克)黄油(75克)步骤/方法1/13分步阅读准备材料。2/13将40克黄油和所有面包材料放入面包机内，使用和面菜单揉面10分钟。3/13然后加入剩下35克黄油，揉面20分钟。4/13揉面结束后检查面团状态。5/13然后将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。6/1330分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。7/13取出发酵好的面团进行排气，然后将面团平均分成6份，然后揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。8/13醒发结束后将面团再揉圆，然后放入吐司模具中，放入烤箱进行二次发酵。9/13面包发酵至模具8、9分满发酵完毕。10/13放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度为150度，下管温度165度，时间为45分钟。11/13烘烤结束后取出。12/13表面刷一层黄油。13/13立即取出侧倒在晾网上晾凉。