秋天是桂花飘香的季节，那么，怎么做桂花糕呢？下面就跟着小编一起看看→→工具/原料more干桂花(30克)糯米粉(100克)粘米粉(240克)清水80克糖粉160克方法/步骤1/7分步阅读

将240克粘米粉、100克糯米粉和120克糖粉混合，搅拌均匀

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粘米粉、糯米粉和糖粉混合后加入清水搅拌

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揉搓均匀，用手试着抓一把，刚好成团，不容易散即可，用20目筛子过筛，过筛后状态是细腻蓬松的细粉

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将一半细粉倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平

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将20克桂花干搅碎和剩余40克糖粉搅拌均匀作为馅料，筛进模具，再倒入剩余混合的细粉，刮平

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在表面分散撒下剩余的桂花干，盖上保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟，等待40分钟后关火出锅，趁热享用即可

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总结：

1.混合粘米粉、糯米粉和糖粉，加清水搅拌，用筛子过筛成细腻蓬松的细粉；

2.倒一半细粉入模具并刮平，搅碎干桂花和剩余糖粉混合作馅料，倒入模具；

3.倒入剩余细粉刮平，撒下剩余桂花干，盖上保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟即可。

注意事项

根据个人口味调整糖量和馅料，不要用过细的粉筛哦

加水搅拌时根据细粉吸水程度添加水量

仅供参考，桂花糕制作方法有很多