今天带来的是面包机做蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(3个)白砂糖(50g)牛奶(50ml)橄榄油(15ml)低筋面粉(50g)泡打粉(2g)白醋(5滴)方法/步骤1/16分步阅读

鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分于无水无油的碗中。

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蛋黄加白砂糖20g打散至白砂糖融化

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再加入橄榄油搅拌均匀。

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加入牛奶搅拌均匀。

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筛入低筋面粉和泡打粉

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搅拌至油滑无颗粒状静置备用

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蛋清中加入白醋或柠檬汁打发，分三次加入白砂糖继续打发，打至蛋清体积蓬松可提出这种尖尖角。

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蛋清的1/3倒入蛋黄糊中，用切拌或炒菜手法搅拌均匀。

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重复以上步骤

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把9中的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清液中，继续切拌至均匀。

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面包机烘烤程序预热3分钟后关闭程序。

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带隔热手套取出面包桶，蛋糊倒入，用力上下在桌子边震几下，震出大气泡后装入面包桶。

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面包机启动烘烤程序50分钟。

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时间倒入用筷子插入，如筷子上无粘液蛋糕就熟了，如有，继续烘烤程序，时间自己斟酌。

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这是掰开后的侧面图

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特写。组织松软细腻，蛋香浓郁美味。