订阅透明饺子皮的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-01【导读】：
关于透明饺子皮，其实就是我们常见的虾饺，水晶饺。水晶月饼也是如此。工具/原料more澄粉(250g)虾仁(100g)玉米淀粉(50g)猪肉(50g)蛋清5g白胡椒2g盐3g料酒3g姜2g方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
将虾仁洗净，剁成虾泥。
猪肉剁成糜。畜暗待用
2/8虾仁中加入盐和蛋清，少许淀粉，搅拌均匀。
3/8肉糜中可以加入少量姜末，料酒去腥。
4/8将澄粉和玉米淀粉混合。倒入沸水。
用筷子朝同一方向搅拌。
5/8将面合成团。醒面，大概15分钟左右。
6/8虾仁和肉糜放在一起搅肤棍拌均匀，（也可分开包）。
放入白胡椒。调味
7/8将欠伐调馅料包入饺子皮，放入锅中蒸。
8/8水烧开后放入，蒸8-10分钟。
出锅，饺子皮变成透明的
注意事项和面时水要少量分次倒，避免一次倒太多
筷子朝一个方向搅拌，使馅料更有较劲
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