订阅超级美味的广式肠粉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-28【导读】：
肠粉在广东可是超人气的早餐，可荤可素，即便是素肠粉配上酱汁也能让你～食过返寻味工具/原料more粘米粉(100克)澄粉(60克)生粉(20粉)水(2)鸡蛋液适量油适量酱油适量蚝油适量蒜蓉适量鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
粘米粉 澄粉 淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2/7先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。
3/7我用两个长方型蒸盘同时蒸。
4/7大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。
5/7用刮片铲起装盘
6/7酱汁我做的比较简单，蚝油 酱油 白糖 鸡精 食用油 蒜蓉再加适量的水煮开就ok了。也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香。
7/7淋上酱汁开动……
注意事项粉皮黏糊 不成型 可能是蒸的时间不够，肠粉皮厚就要加 时。也有可能是水多了 要适量的加入粘米粉。
粉皮干 硬 裂 是粉多了要适量的加水
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