买一个茄子，洗干净，切片，看我图片的样子，切好放好。肉，一小块，不需要太多，剁碎放碗，加盐加糖，加酱油，搅拌。接着把肉放在茄子里面，看图。弄完茄子之后，直接放蒸锅。大火蒸十分钟。

买一根葱，把葱洗好，切好，装碗上。接着把大蒜拍了，剁碎，装碗。

等蒸的茄子熟了，把葱撒上去，盖好盖。锅洗好，开火，倒食用油，把蒜泥倒进去，翻炒一分钟，主要就是为了把蒜泥的香炒出来，继续往锅里加盐，加糖，加酱油，加水，做汁，锅里汁开了，关火。把汁直接浇在茄子上面，完成。

吃的时候充分沾汁吃，不然真的不够入味。

茄子里面放肉，是为了蒸好的茄子不至于太软，夹不起来，当然放肉也是更好吃的。