简单的外表，清爽绵软的口感，完美的午后茶点。工具/原料more奶油奶酪(125克)低筋面粉(30克)鸡蛋(3个)黄油(30克)牛奶(50克)细砂糖(50克)柠檬汁适量步骤/方法1/16分步阅读先将所有材料称重，锅内装水加热。2/16奶油奶酪隔水加热，边用打蛋器搅拌3/16融化至顺滑状态就可以了。4/16鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清放入冰箱冷藏备用。蛋黄分三次加入奶油奶酪中，边加边搅拌，上一个搅拌均匀后再加入下一个。5/16在奶酪糊中加入牛奶，轻轻搅拌均匀。6/16黄油隔水加热成液体7/16沿着打蛋器缓慢加入奶酪糊中，然后轻轻搅拌均匀。8/16筛入低筋面粉9/16使用打蛋器划“Z”字把面粉拌匀。10/16取出冷藏的蛋白，加入适量柠檬汁11/16分三次加入细砂糖，将蛋白打至湿性发泡。12/16取三分之一打发好的蛋白加入乳酪糊中，翻拌均匀13/16将翻拌好的乳酪糊倒回剩下的三分之二蛋白中14/16翻拌均匀15/16在模具内涂抹一层黄油，然后倒入准备好的乳酪糊，震盘一次。16/16将模具放在烤盘上，烤盘内加入适量热水。放入预热好130度的烤箱，烘烤60分钟左右。